浅谈与喝酒有关的知识（二）

乙醇在体内的吸收：

不管是白酒、啤酒还是葡萄酒喝下后在消化道内直接吸收，而且吸收速度较其他食物快而且完全。乙醇的吸收于胃内较慢，于小肠部较快。一般在胃中吸收20%，其余80%被十二指肠和空肠吸收。胃内有无食物、胃壁的功能状况、酒的度数以及饮酒习惯均可影响酒精的吸收。空腹状态下,20%乙醇吸收最快，其次是啤酒（3%~8%），烈性酒（乙醇浓度>40%）延缓胃的排空，从而延迟吸收。酒精还能通过皮肤和呼吸道进入体内，人在有酒精的空气中工作，有可能因吸入酒精而中毒。酒对人体的作用与其浓度和吸收速度成正比，即浓度越高，吸收速度越快，作用也越明显。被吸收后的乙醇均匀地渗入人体的各组织和体液中，且随血液中乙醇浓度增高而增高。

乙醇在体内吸收时间：

    空腹饮酒时，饮酒后5分钟，在人体的血液中即可检测出乙醇。15分钟吸收50%左右，半小时吸收60%－90%，2－3小时吸收100%。60-90分钟后吸收速度达到高峰。

乙醇在体内各组织分布较均匀，与血中浓度接近，如脑和肺脏。因乙醇通过胃肠吸收，经过门静脉入肝脏，因此肝脏的乙醇浓度最高。而乙醇作用于脑部，从而产生欣快感等，随着乙醇浓度增高，出现醉酒的状态。